Entrées

Salade du Col : salade verte, assortiment de crudités, fruits secs, petits croûtons à l’huile d’olive, herbes fraîches, graines croquantes, vinaigrette framboise – 11 CHF / Plat: 21 CHF

Tartine de tomate, sérac d’alpage, basilic, radis, oignons rouges, pesto – 14 CHF

Gambas et mousseline d’avocat sur toast aux céréales, sauce cocktail maison – 16 CHF

Os à moelle gratiné, Fleur de sel, toasts & salade verte – 12 CHF

Sérac grillé, oignons confits, lard croustillant, crème de moutarde, pickles de courgette – 16 CHF

Plats

Carpaccio de boeuf agrémenté par nos soins, toasts, salade verte – 32 CHF

Crumble de colin, sauce tomate du pays, courgette et chèvre – 28 CHF

Steak de boeuf d’Hérens, Café de Paris maison, légumes, frites maison – 34 CHF

Les P’tits farcis d’Evolène: légumes farcis à la viande, hâché de boeuf d’Hérens, sauce tomate, salade verte – 32 CHF

Nouilles sautées, soja, sésame, légumes, canard mariné – 29 CHF

Croûte maison: sur pain toasté, oignons confits, jambon, fromage, oeuf, cornichons – 24 CHF

Assiette valaisanne – 26 CHF

Desserts

Profiteroles revisitées: choux maison, glace vanille, fraise, meringue, coulis de fruits rouges – 12 CHF

Moelleux au chocolat, glace vanille, coulis de fruits rouges – 11 CHF

Tarte du jour, éclats de meringue, crème Chantilly – 8 CHF

Coupe de fraises du Valais, crème Chantilly – 10 CHF

Coupe Danemark – 12 CHF

Sorbet Colonel, Valaisan, Général ou Chasseur – 14 CHF

Glaces – 3.50 / boule